Como ya comenté en un artículo anterior: Mis recetas favoritas de Thermomix no soy una gran cocinera, por lo que os puedo asegurar que esta receta ¡es facilísima!
Esta es una de las recetas que, junto con las lentejas, aprendí a hacer en la olla exprés y es tan sencilla que no me merece la pena cambiar a la Thermomix. Hay cocidos mucho más elaborados y sabrosos pero ya vereis como el resultado es muy bueno frente al tiempo que tienes que emplear y no es un plato muy pesado (siempre recordando que estamos hablando de un plato de garbanzos claro….). Además se puede congelar y mantiene todo su sabor y lo más importante para mi… ¡es la receta de mi madre!
Ingredientes para 6 raciones:
- 400 gr. de garbanzos
- 2 zanahorias
- 1 patata
- 1 bandeja de arreglo de cocido de pollo, ternera, tocino y hueso blanco añejo que se puede comprar así directamente en Mercadona.
- Opcional (casi nunca lo echo pero es la receta original de mi madre): Morcillo, punta de jamón y costillar de cerdo.
Preparación:
- El día anterior poner los garbanzos en agua.
- Eliminar el agua de los garbanzos y añadirlos a la olla.
- Enjuagar en agua el hueso y el tocino (sólo echo la mitad del tocino que viene en la bandeja).
- Añadir todos los ingredientes a la olla.
- Añadir agua a la olla hasta cubrir los ingredientes ( suelo echar un poco más para tener más sopa). Recordad que por seguridad, nunca se debe llenar más de tres cuartos de la capacidad total.
- Cerrar bien la olla exprés y poner el fuego al máximo.
- Cuando la olla avise con el segundo indicador de presión (en mi caso son dos rayas), bajar el fuego a la mitad y esperar 20 minutos.
- Dejar enfriar para abrir.
- Separar la sopa, carne y garbanzos.
¡Qué aproveche! Seguiré compartiendo otras recetas sencillas con y sin Thermomix.
Enchilada de Lunares 